Toto jedlo kombinuje sacharidy s vysokokvalitnými bielkovinami a zdravými tukmi.

Zníženie obsahu arzénu v ryži: Ryžu je potrebné dôkladne umyť a variť v dostatočnom množstve vody, aby sa výrazne znížil obsah anorganického arzénu.

Zachovanie omega-3 mastných kyselín: Morské plody (najmä tučné morské plody) obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Jedlo by sa malo pripravovať rýchlo a nemalo by sa dlho ohrievať, aby sa minimalizovala oxidácia omega-3 mastných kyselín citlivých na teplo.

Bezpečnosť potravín: Morské plody musia byť dôkladne uvarené. Napríklad mušle sa musia otvoriť a krevety musia byť nepriehľadné a ružové.

Pridanie kyseliny: Pridaním citrónovej šťavy alebo bieleho vína (kyseliny) počas varenia sa zlepší chuť a môže sa chrániť omega-3 kyseliny pred oxidáciou.