To szybkie i pożywne danie białkowo-tłuszczowe.

Bezpieczeństwo żywnościowe jajek: jajka (białko i żółtko) muszą być całkowicie usmażone (na twardo), aby zneutralizować awidynę i wyeliminować ryzyko salmonellozy.

Kontrola tłuszczu (szynka): Szynka jest przetworzonym mięsem o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych i sodu. Zaleca się stosowanie chudej szynki i odsączanie nadmiaru tłuszczu, który wytapia się podczas smażenia.

Azotyny: Szynka zawiera azotyny (konserwanty). Smażenie szynki w wysokiej temperaturze może prowadzić do powstawania nitrozoamin (potencjalnych czynników rakotwórczych). Należy unikać przesmażania szynki do uzyskania chrupiącej skórki.